Кухня — это прежде всего качественные продукты. Успех блюда на 60% зависит от качества ингредиентов, из которых оно готовится. 30% — это профессионализм повара, знания техник и методов приготовления. Оставшиеся 10% — личность повара.

технология приготовления отделочных полуфабрикатов

презентации к урокам Добавить комментарий   

16_-_Tehnologiya_otdelochnyh_polufabrikatov_(kopiya_15).ppt

Наука о кулинарии

Электронные книги по кулинарии и технологии Добавить комментарий   

Книга  содержит интересные рецепы  и  статьи о молекулярной кулинарииnauka_kulinarii.zip

учебник по товароведению продовольственных товаров для 1 курса

Электронные книги по кулинарии и технологии Добавить комментарий   

Tovarovedenie_prodovolstvennix_tovarov.doc

Администрация сайта не несёт ответственности за размещаемый пользователями контент.